小苏打遇水为什么会变热

答案是小苏打,它本身就是一个碱性的东西,如果你要用的时候,小苏打放多了,你放水,他就突然遇水的话,他就有发热的现象,所以我们平时用小苏打的时候一定要勾兑水,一定要量对足,不能浓度太浓,这样会烧熟的,最好带上手套