野生羊肚云南产地最好。

因为云南的自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，云南高海拔和独特的气候条件，有着非常多的优质羊肚菌产区，基本上海拔都在2800m以上，无论是大小、香味、口感都是极佳的。

而且山上林海莽莽，气温较低，山腰气候温暖山脚则气温较高，良田连绵。原始森林资源丰富，品种多样，森林覆盖率达到91%，还有着其他珍惜树种。

云南热带、亚热带季风气候可以保证充足的降水和光照，这为羊肚菌的成长创造了得天独厚的优异条件。所以孕育出来的羊肚菌高品质的数量就会多一些。