给宝宝炒菜时建议用核桃油。核桃是众人皆晓的“健脑食品”，核桃油中含有丰富的磷脂，能促进孩子的智力发展。富含不饱和脂肪酸，且相对于其孩子植物油n-6与n-3系脂肪酸结构比较合理。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持孩子骨密度，增强孩子免疫力。