1、青花鱼去除头、肚肠，洗净切段，葱切段
2、用盐、胡椒粉腌制半小时，冲洗干净抹干表面
3、油锅烧热后将鱼段和葱段下锅煎至表面金黄
4、淋味淋，加酱油、甜醋，倒入一小碗清水
5、烧开后转中火煮15-20分钟
6、烧至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。
焗青花鱼做法
主料：
青花鱼1条
柠檬1个
辅料：
橄榄油适量
蒜适量
盐适量
做法：
1、 整理青花鱼：去掉头尾，开膛洗净，尤其是腹部黑膜
2、 沿尾部向头部横切鱼身成两片，一定要一刀切开，因为鱼肉容易散，放入包上锡纸的烤盘内
3、 淋上橄榄油抹匀，再撒上适量盐，腌制半个小时
4、 半个小时后，放上蒜泥
5、 切一颗鲜柠檬，铺在鱼上，入已经预热好的烤箱内，220度烤15分钟即可
6、 出锅去掉蒜蓉和柠檬片
