胡辣汤还是河南最正宗，胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳，豆腐皮，千张等制作而成，有媒体评论称，各派胡辣汤的味道差异越来越小，此前，不同品牌胡辣汤特征分明，逍遥镇中药味和辣味较强，北舞渡汤味较绵润。