1、水的正常蒸发——从液态转化为气态，逸出水面（参考一杯水在常温情况下静置也会变少）。

2、水由泡茶时的高温，转变为冷却时的低温，水的密度变大，体积变小（分子热运动减小，使分子间的距离缩小随着温度降低，水的缔合度增大，分子间排列紧密）