役用牛。就是水牛和黄牛。役用品种特点是皮厚、骨粗，肌肉强大而坚实，皮肤厚，致密而有弹性，皮下脂肪不发达，全身呈粗糙紧凑体质类型。

头大额宽，颈粗壮有力，誊甲高，胸宽深，腹圆大充实，尻长宽而倾斜，四肢长，肌腱发达，蹄圆大，前肢正直，后肢徽弓，有推进力。

全身体高与体长趋于相等，前躯发育好于后躯。