用料
茶包
糖 70克
炼乳 70克
牛奶 500克
奶茶碎碎冰的做法步骤
步骤 1
锅中放少许水烧开
步骤 2
加入红茶包，我用的卤料包的袋子加了点正山小种
步骤 3
关火后焖3分钟
步骤 4
三分钟后打开盖子加入牛奶
步骤 5
白砂糖
步骤 6
炼乳
步骤 7
等都融化后拿出茶包
步骤 8
倒入合适的容器，放冰箱冷冻
步骤 9
冻出一定硬度后拿出来戳一戳
步骤 10
再冷冻4小时就做好了！开吃！
碎冰酥的做法
步骤 1
面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入
步骤 2
揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟
步骤 3
把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋檊成片状，放在醒好的面片上
步骤 4
像叠被子一样，三折包紧，放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟
步骤 5
从冰箱取出松弛的面片，檊成长方形的片状
步骤 6
叠成4折，放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟，依次重复3次
步骤 7
将松弛好的面皮，擀成0.3CM左右的厚度，用刀切去不规整的边角，成长方形，在千层酥皮上刷一层清水
步骤 8
稍等两三分钟，在表面撒上一层粗粒白砂糖
步骤 9
把千层酥皮从两边向中心线对着卷起来
步骤 10
用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.8-1CM左右的小片，切的时候小片会被压扁，用手轻捏整成扁平状，排入铺上锡纸的烤盘，在表面再撒上一层白砂糖，烤箱预热200度，上下火，20分钟左右，烤至金黄色即可
