1、天气温度高的时候，得将油条面放在冰箱冷藏，正常温度油条面很难发酵成功，然而油条面得经过长时间的低温发酵才可以，所以过夜放冰箱是最好的。

2、北方温度低的时候将油条面放在外面过夜就可以了，这样也不会变质，也是比较快的方法。