大理，云南省大理白族自治州特产，大理独头大蒜为紫皮蒜，蒜头扁圆形或圆形，不分瓣，肉质乳白色，色泽一致，蒜味辛辣（比白皮大蒜辛辣）回甘，香味较浓。外观整齐、洁净，无离体碎皮，蒜头大小均匀，色泽一致，无明显缺陷。2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“大理独头大蒜”实施农产品地理标志登记保护。