主料：

鲩鱼500克

辅料：

花生油8汤匙、五香粉适量、盐2茶匙、冰糖10克、生抽1.5汤勺、老抽2茶匙、花雕酒2茶匙、小葱适量、姜适量、八角2个

做法与步骤：

步骤1.腌鱼，盐、生抽、花雕酒、五香粉拌匀

步骤2.放置30分钟

步骤3.鱼腩拍粉，入油锅炸至金黄捞出。

步骤4.葱姜爆香，加水适量、加入盐、冰糖等调味料煮开后转小火。

步骤5.炸好的鱼放入锅中略翻煮。出锅。放凉即成。