好人家酸菜调料包里面有四小包料包，分别是酸菜包，辣椒底料包，腌制包和干辣椒面包。四小包佐料有不同的用处。比如做酸菜鱼时，我们先用腌制包把鱼块提前腌制入味。

然后起锅烧油放辣椒底料包炒香，加入适量清水熬制。

等汤煮开后先加入鱼骨煮十分钟再下鱼片煮熟捞出。撒上葱花蒜末和干辣椒包淋上滚油即可食用。