干皂角指的是一种美食，皂角的皂角仁营养成分很高，属于高能量、低蛋白，低脂肪的食物，老少皆宜，相关产品还包括皂角粉、皂角皮、皂角豆、皂角米、皂角苷等。

油皂角具有较强的祛痰作用。由于皂角中含有各种各样的皂苷，能够很好地吸收油脂。因此洗头能够使头发更加地乌黑亮丽，并且对身体的损害也比较小。