吃过淮南牛肉汤的人都知道，淮南牛肉汤里除了牛肉和牛肉汤，还有很多配料，吃的人可以根据自己的喜好选择。淮南牛肉汤的配料有粉丝，绿豆芽，绿豆饼，千张丝，还有一些调味料，辣椒油，葱，姜，蒜自然也是少不了的。冬春季节还有香菜。你说的淮南牛肉汤里的圆片，就是绿豆饼了。