大白瓜也叫绞瓜，最常见的吃法就是包饺子或蒸包子，那么大白瓜猪肉馅的调制方法就是：先将瓜去皮去籽，用擦子擦成丝，放适量盐杀出水份，挤干后备用，猪肉洗净剁成肉馅后放盐，油，五香粉，葱姜末和鸡精蚝油用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，放入挤干水份的瓜丝继续搅拌均匀即可，把面粉和成软硬适度的面团放置十到二十分钟后开始做剂子包饺子。