主料
大米300g
糯米100g
辅料
咸肉150g
火腿肉50g
青菜2棵
油适量
水适量
步骤
1、咸肉和火腿肉打片。
2、用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
3、大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
4、青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。
5、入油锅略翻炒断生即可。
6、烫好的咸肉和火腿肉铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
7、按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
8、再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。
9、用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦
莆田菜饭的做法
准备一些包菜，五花肉，芥兰，花蛤（蛏干），先爆香葱姜蒜，倒入包菜翻炒，加点盐酱油调味，炒至半熟盛出，另起锅放入五花肉炒至爆香葱姜蒜放蛏干再倒入洗好的大米炒一会，倒入酱油翻炒一会，倒入半锅水煮至米饭快熟的时候放入炒好的包菜，芥兰最后再放调味（盐鸡精）喜欢耗油或者其他调味料的也可以适当放，再加点香菜之类的，绿色蔬菜上可淋一点蒜头油，花蛤可以洗干净另起锅煮一会把壳剥掉，肉加汤一起中途倒进去就可以了
