原料
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牛肉 (50克)
土豆 (1个)
藕 (1个)
青椒 (1个)
油 适量
碘盐 3克
生抽 10毫升
鸡粉 2克
黄酒 10毫升
酱油 10毫升
辣椒粉 2克
水 少许
1/所有的食材都清洗干净，牛肉切成丝，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切丝。
2/牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。
3/锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连，不粘锅。
4/小火慢慢油煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃，牛肉油煎至两面金黄色，加入土豆片、藕片、青椒。
5/翻炒几下后，加入适量碘盐和酱油调味。
6/喜欢吃辣椒，所以加点辣椒粉调味，孩子吃这道菜可以不加辣椒粉。
7/充分翻炒，加少许水，烧至菜熟了，最后加入少许鸡粉调味，使这道菜更鲜美。
8、美味又好吃的土豆炒藕片家常做法完成开吃了。
藕炒土豆片的做法
主料
藕1节 土豆1个
辅料
油适量 盐适量 小葱适量 干辣椒适量 青椒1个
调味料适量 生抽适量 姜适量
步骤
1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水
2、准备好葱姜、干辣椒和青椒
3、炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香
4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀
5、调入适量生抽翻炒均匀
6、调入青椒翻炒均匀
7、调入盐和调味料
8、翻炒均匀，即可
藕炒土豆片的做法
用料，藕 ，土豆 ，葱姜 ，盐，酱油，鸡精
步骤 1
藕切片，焯一下，捞出沥干备用
步骤 2
锅烧热，加油，葱姜切丝，待油热后放入葱丝姜丝
步骤 3
放入土豆片，喜欢吃脆的可以稍微加一点醋，炒一会
步骤 4
放入焯好的藕片，加点酱油，盐，爆炒，临出锅前加点鸡精，出锅
