一个是温度问题，另外一个是光照问题。 

适合发绿豆芽的温度是25°左右，温度高豆子会腐烂，温度豆芽发慢。每天淋三到四次水，却水，豆瓣干来瘪不饱满，保证湿度，同时也起降温作用，因为豆芽在发芽时会释放热量。

发豆芽要在黑暗处，见了光豆子会变红，变细，也会影响口感。 绿豆芽刚生出来的芽会很细，用东西压一下，绿豆芽会慢慢变粗的。生绿豆芽的容器一定要用比较深的，遮阳的，不要自晒着，建议不要用塑料或者铁的。