一、材料明细:

明虾 50克

臭豆腐 200克

菜心 适量

蘑菇片 适量。

葱段，姜片，盐，鸡精，花雕酒，胡椒粉，鸡汤，色拉油各适量。

二、做法详细步骤:

1、明虾洗净待用臭豆腐洗净，切片，入油锅炸至金黄待用。

2、油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧至浓白，入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，倒入砂锅中即可。