甘亚星酱酒就是真的，最早可追溯到清朝末年。公元1902年，赖嘉荣突破了历史上的酒类酿造的传统工艺，，“回沙”工艺和复杂的酿造技术，并研究出了风格成熟的酱香大曲酒（即茅酒），后人也称其是酱香始祖“赖M鼻祖”，茅台镇的酱香酒也因此而得名。