氧化黄铝锅好。

白铝锅分为铸造和冲压两种。铸造的白铝锅表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的白铝锅，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。

氧化黄铝锅是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱作用下，100秒其膜不破坏。因此，氧化黄铝锅最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。