学校前身为1971年建立的枣庄市教师进修学校，1984年经山东省人民政府批准成立枣庄师范专科学校，2004年5月经教育部批准改建为全日制普通本科院校，更名为枣庄学院。2017年，学校成为省级硕士立项建设单位。

截至2018年11月，学校占地1142亩，校舍面积41万平方米，固定资产总值9.6亿元设有教学院（部）23个，普通本科专业57个，专科专业38个有专任教师852人，全日制普通本专科在校生19000余人。