新鲜百合一般在10-11月时大量上市。

百合6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月，大概在每年的10-11月大量上市，所以其一般在入秋开始上冻了才能挖出来。有些人表示，自己其他时候也见到了鲜百合，这通常是冷库里保存的。