蒜油更香,更能调动食欲,根据北方更喜欢生吃大葱的经验,把葱做成葱油就没有了生葱浓郁的香味儿。
蒜油则不然,热油能够激发它辛辣的独特香味。就是因为蒜油香味太浓烈太有个性,只能做蒜香鱼等寥寥几种菜肴,所以饭店反而用葱油这种温和型的,能够跟更多的食材搭配做出更多不同风味的菜
原创 | 2022-11-24 19:16:37 |浏览:1.6万
蒜油更香,更能调动食欲,根据北方更喜欢生吃大葱的经验,把葱做成葱油就没有了生葱浓郁的香味儿。
蒜油则不然,热油能够激发它辛辣的独特香味。就是因为蒜油香味太浓烈太有个性,只能做蒜香鱼等寥寥几种菜肴,所以饭店反而用葱油这种温和型的,能够跟更多的食材搭配做出更多不同风味的菜
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