青橄榄炖了发酸是因为橄榄本身就是苦涩味，但熬过了这个苦涩，就会开始回甘，直到口舌生津，满口满喉咙都是轻轻的甘甜的味道。

青橄榄是可以搭配猪骨一起煲汤的，而且煲出来的汤比较清甜，相信你们会喜欢。青橄榄煲猪骨汤这种食物的制作方法跟我们平时炖猪骨汤的方法是一样的，大家只要将青橄榄跟猪骨放在一起煲就可以了。