洗碗机的工作方法，是基于机械作用和化学作用综合的结果。其中的水通过含有离子交换树脂的软水器，非但可以冲刷餐具表面的油污，还可以通过化学反应去除钙、镁离子等。一般水温在45-50℃之间，这种化学反应最为强烈，去污效果也较好。