你好亲，您要卤肉和排骨，看您是用什么样的家庭锅具，如果是高压锅20分钟刚刚好不会软烂，如果是使用普通的铁锅，那么就需要炖上一个小时那么久才会有入味的感觉。当然建议你卤肉排骨可以直接使用砂锅，从早上炖上了四五个小时，中午直接可以搭配米饭一起吃。

卤肉排骨多久

1小时，需要小火甚至微火卤制，因为瘦肉质地紧密，火力大了，水分流失快，肉质收缩也快，又因其不含油脂，缺乏滋润感，故会使瘦肉又干又柴，所以，这类肉的卤制需要小火，保持沸而不腾即可，减少水分的流失，这样吃起来才不会又干又柴。

卤肉排骨多久

卤排骨的时候。首先用清水浸泡半个小时以上，洗去血水，然后凉水下锅撇去浮沫。捞出排骨用温水冲洗干净，然后开水下锅。放入调料包卤一个小时左右，这时候不要着急出锅，让它自己在锅里面泡3~4个小时就是最好吃的。