食材：鱿鱼2条，生姜少许，大蒜少许，干辣椒1根，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
红烧干鱿鱼做法
1、准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2、用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4、锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。
5、炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
红烧干鱿鱼做法
1
准备好食材
2
鱿鱼去内脏器官冼净，整个不切，蒜拍破，姜切丝
3
锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香
4
放入鱿鱼翻炒至变色
5
加入少许清水翻炒均匀
6
加入适量的生抽、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
7
把鱿鱼夹出来摆盘
8
撒上葱花
9
把烧鱿鱼的酱汁浇倒在鱿鱼上即可
