花瓣可食，既可泡茶，又可熬粥。香气可上透头顶，下至小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，每100克茉莉花含挥发油性物质2～3克，主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、苯甲酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。