肯定不是，火锅底料用的是牛油，可以凝固的。

“红山河”火锅底料就定位在有别于四川辣和湖南辣的特殊品味体系，使用辣椒、枸杞、牛油，这些食材宁夏独具特色，开创了一条宁夏风味调料研发生产的新路子。

宁夏红山河火锅底料配料表：牛腰油、豆瓣酱、辣椒、食盐、姜、蒜、豆豉、白糖、花椒、味精、食用香辛料、食品添加剂。