油酥皮的用处很多很多，一般的起酥类的千层类的点心都需要用到它才能有效果，而且酥脆醇香。

还有就是家里做千层饼，把面赶成饼状之后，再铺一层油酥皮。然卷起来。按扁，之后再抹上油，继续赶成饼，放到平底锅内，烙至鼓起来，盛出，一口咬下去层层叠叠酥酥脆脆。