哈尔滨人吃螃蟹也与其他城市的吃饭不尽相同，最常见的吃法是清蒸，用大闷罐蒸制，味道最为本质鲜美。也可以用油炸制吃，酥脆可口，下酒的佳肴。同样也可以用辣椒等调料爆炒吃，色香味俱佳。螃蟹（河蟹也可同样烹制）是海鲜湖鲜名吃，根据个人口味有选择的烹制品尝。