带水和的好一些，炸出来的食物，没有那么干。

空气炸锅占地小，可以随用随拿，不像烤箱固定占据厨房一角前者不需要预热，随时可以加热制作，比烤箱节约时间。

空气炸锅上方的加热器产生高温热风，借由空气对流的方式到达食物的表面，对食物进行高温烘烤。在空气炸锅中，空气不间断地快速回旋，因此热空气能更好的到达食物表面。食物位于带孔的篮子中，增加了它与热空气的接触，同时热空气吹干了食物表层的水分。