螺丝虾有营养。它是淡水虾一种，含有蛋白质，氨基酸，维生素，大量微量原素，可为免疫力低下之人提供营养。

挑鲜虾有几种。

首挑体形弯曲，头尾完整的虾。

它的体表干燥。反之，有滑腻感，则变质。

其次，虾的颜色鲜亮。

还有，肉壳紧连，无异味。

最后挑出壳中黑色虾线。