咖啡浆果一开始都是绿色的，随着日渐成熟，果皮颜色越来越深，成熟的咖啡果皮通常成深红色。

咖啡给大众的印象是黑色的、有苦味的、喝了睡不着有兴奋感觉的饮料，我们在咖啡厅中所见到的咖啡豆颜色是茶褐色，这是烘焙过的咖啡豆，而咖啡的颜色是琥珀色。

咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从咖啡树上的果实采收加工而来。