绝味鸭脖的旺季是1-10月份，绝味鸭脖11月至12月初是淡季。

鸭脖冬天不好卖是因为天气冷，鸭脖也更冷了。冷天一般大家不喜欢吃冷食品。很多人都把绝味鸭脖当下酒菜，比如喝啤酒的时候，绝味鸭脖就是很好的下酒菜。但是到了冬天，喝啤酒的人就少很多啊，就算喝，也不会把冷食绝味鸭脖当下酒菜，所以销量也较少啊。充分说明，绝味鸭脖也是有淡旺季的。