古茗奶茶里的奶豆腐就是平时市面上常见的奶豆腐,把刚挤完的牛奶放入桶中发酵,再放入锅中煮沸,将酸奶汤抛出,经多次搅拌倒入木模形成各种型块,切成长条或小方块,在太阳下吹晒晾干可以可以食用了