青苔：绿色的苔藓。茵：垫子。

青苔如茵的意思是：绿色的苔藓遍布，像软绵绵的席垫子。

附：唐·顾况 《送友失意南归》诗：“邻荒收酒幔，屋古布苔茵。”

宋·苏轼《满庭芳·蜗角虚名》：幸对清风皓月，苔茵展、云幕高张。江南好，千钟美酒，一曲满庭芳。

元·曹文晦 《九月一日清溪道中》：白鹭双飞去，黄花数点新。惜无遗世友，联句坐苔茵。