一般牛肉馅饼升糖指数为79

牛肉馅饼更适合老人，儿童和肠胃功能弱的人群使用，发面是指面团加入酵母粉后，经过一段时间，在适合的温度和湿度下，让酵母产生气体，促使面团膨胀。发面的口感更好，柔软蓬松更容易消化。

死面的一般就是用清水和面，这种的不太容易消化，但是有嚼劲，血糖指数比较低，比较适合糖尿病人吃。