这个无所谓哪个好，哪个不好。

根据你的喜爱，你喜欢软的就蒸的好，你喜欢脆脆的就烤的好。做月饼，有的蒸有的烤，蒸的月饼含水份大，软烀，适合老年人吃，但保质期没有烤的时间长。烤的月饼，和面有讲究，烤时要掌握好火候，烤出来的月饼，脆脆的，保质期还长。