“呼苞米”应该写作“烀苞米”，就是将未完全成熟的，尚有苞米鲜浆的青苞米去皮，放在农村用到大铁锅里，加热沸腾，使其完全煮熟透，这个过程称为“烀苞米”。“烀”的苞米，要选取鲜嫩的，有苞米浆水的，不能太嫩的，也不能太老的苞米，太嫩的，煮熟后一层皮不好吃，太老的苞米，很难煮熟，即使煮熟也很难嚼碎，所以，“烀苞米”的选材很关键，直接影响熟苞米的口感。