每次我做炖白菜时，是需要加一点油的，目的是将大白菜用油煸一下后再炖，这样做出来的白菜肉头，软糯非常地好吃，同时用油煸白菜可以索住大白菜的营养，这样炖白菜又好吃又有营养，喜欢的朋友可以试一试，这种做法一定不会让你失望哟。