主料：
白笋300g，五花肉250g
辅料
葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖各适量。
做法：
1、白笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出锅
2、加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色.
3、糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色
4、加开水漫过肉，开锅后改中小火熬30分钟，加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可
新鲜白笋的家常做法
1/5 主料：白笋鸡蛋2个。
2/5 鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。
3/5 锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。
4/5 笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至笋发蔫。
5/5 把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。
