海呲儿的做法

材料： 蛤蜊250克。

调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。

1、用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。

2、覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可

3、起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可

海呲儿的做法

清蒸海鲋】

【主料】:

海鲋两条

【配料】

:葱姜丝

【

调料

】:料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油

【制作方法】:

1、海鲋洗净刮去鱼鳞，然后从鱼肛门处下剪子把腹部剖开，取出内脏后把鱼鳃摘除，把鱼清洗干净。

2、清理干净的海鲋改上花刀，然后在鱼身上淋上料酒，撒上胡椒粉，把葱姜攥出汁水后给鱼做个按摩，腌制一会。

3、蒸锅上汽后把鱼入锅，蒸8分钟左右，见鱼眼变白凸起后关火。把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁，捡去鱼身上的葱姜。

4、在鱼身上重新码上切好的葱丝，在鱼边上淋上蒸鱼豉油，锅中把油烧热趁热淋在鱼身上即可。

海呲儿的做法

1、蛏子入锅焯水，焯好水的蛏子去除外壳。

2、将香菜、葱花、小米椒切丁。

3、将西红柿剁成酱。

4、西红柿倒入盆中，加入香菜、葱花、小米椒、盐、生抽、香油搅拌均匀备用。

5、将调好的汁淋到去壳的蛏子上。

6、凉拌蛏子即可制作完成