1· 墨鱼洗净，豆腐切丁或小块

2· 切葱花。一小片姜切末。

3· 锅入少油，小火至油温变高，葱花姜末暴香。

4· 锅内添水。下入豆腐。加入少量盐鸡精。

5· 水开后加入墨鱼，煮10分钟

6· 小碗加入少量清水，加入3勺淀粉，调匀

7· 在沸腾的汤内均匀的加入淀粉水勾芡，搅拌一分钟。尝一下味道。在调入适量盐鸡精胡椒粉，搅拌均匀出锅。