豆腐丝适量，洋葱适量，色拉油适量，辣椒粉适量，植物油适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，食盐适量，白糖适量，香油适量，味精适量，白醋适量，料酒适量，大蒜粉适量，白芝麻适量
1、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出将烫过的干豆腐丝自然放凉用少许色拉油将辣椒面拌匀
2、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸加入干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，炒出香味，加盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，再翻炒就好了
干煸豆腐丝的做法
材料
干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用
3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。
