答案是：最正宗的蘸料一定要自己调制，不能到超市购买。

北京人爱吃的“蒜泥白肉”最正宗的蘸料调制步骤如下～

第一步，先用红油、酱油、白糖、盐调成料汁第二步，将准备好的蒜瓣压成泥备用

第三步，将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。

第四步，将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。

第五步，将猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可享用美食。