主料
白鲳鱼4条
辅料
生姜10g
葱20g
盐1g
鸡精2g
蒸鱼豉油20g
清蒸白鲳鱼的做法步骤
1、白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。
2、把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。
3、葱洗干净，葱白切段，葱叶用手撕成葱丝。
4、生姜去皮洗净切丝。
5、白鲳鱼腌制好，放到盘里摆好。
6、先放上葱段，再放上姜丝。
7、蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把鱼放入，大火蒸8分钟，蒸好焖5分钟再取出。
8、白鲳鱼取出以后，倒掉蒸出来的汤汁。
9、均匀的倒上蒸鱼豉油。
10、放上葱丝。
11、锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱丝上即可。
