是因为里面含有的叶黄素，核黄素所造成，而这些物质和奶牛所吃的草有一定关系，如果奶牛所吃的草中含有大量的胡萝卜素，就会导致牛乳出现颜色偏黄的现象，一般新鲜的草中所含有的胡萝卜素肯定就比较高。