— 食材清单 —

主料:

薄皮青椒七八只

辅料:

油适量大蒜适量生姜适量糖适量胡椒适量鸡精适量醋适量豆瓣酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 青椒洗净去蒂备用。

2· 锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。

3· 锅内倒油，放大蒜+生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱一点点水，让调料的味道沁入青椒里。最后起锅前糖+胡椒+鸡精+醋